Tiesitkö, että voit loihtia hieman kuivahtaneesta leivästä upeaa tarjottavaa juhlapöytään? Keittiömestari loihti reseptikimaran, jolla yllätät juhlavieraat ja saat itsellesi hyvän mielen. Enjoy!
Tartar ja sinappimajoneesi ovat klassinen yhdistelmä, jotka on helppo tarjota leipäviipaleen päällä. Tähän käyvät parhaiten kuivuneet leivänkannat.
Sekoita hyvin ja laita pieneen pulloon, jotta leipäset on helpompi koristella.
Käytä koristeluun ohuita retiisiviipaleita, timjamin kukintoja tai villiyrttejä sekä ohuelti höylättyä hyvin kypsynyttä juustoa.
Suolaa, koristeluun yrttejä ja muutama kokonainen rapu
Leikkaa katkaravut ja kananmuna krouvisti pieniksi paloiksi. Lisää joukkoon loput ainekset ja maista, onko suolaa tarpeeksi. Annostele massa leiville, viimeistele yrteillä ja ravuilla.
Kuori ja leikkaa sipuli viipaleiksi. Kuullota sipuli kevyesti ja lisää mantelit pannulle. Sekoita seos krouviksi massaksi sauvasekoittimella ja lisää joukkoon samalla sitruunanmehua ja kuorta. Mausta suolalla ja maistele. Kuori ja viipaloi avokadot ohuelti. Levitä mantelimassaa ohuelti kuivuneelle leivälle ja lisää avokado viipaleet. Viimeistele vastarouhitulla mustapippurilla sekä kukilla/ villiyrteillä
Laita kaikki muu paitsi öljy ja pinjansiemenet tehosekoittimeen ja sekoita tahnaksi. Lisää öljy ja jatka sekoittamista. Lisää lopuksi pinjansiemenet, jotta niihin jää karkea suutuntuma. Maistele kokonaisuus ja tarjoile astetta kuivuneemman leivän lisäkkeenä.
Laita leivät yleiskoneeseen ja aja muruksi. Sekoita tuorejuustoon sitruunankuori, mustapippuri ja lusikoi se pursotinpussiin. Laita muruseos kulhoon ja tee pursota tuorejuustosta pieniä palloja. Pyöritä pallojen pintaan leipämurua ja tarjoile pallot raikkaan juoman kera.
Reseptit Alex Trivedi
