Feta tuo makua grilliherkkuihin
Grillikausi on kuumimmillaan ja kesäkeittiöissä kokeillaan uusia reseptejä. Eräs klassikkokin on tekemässä paluun grilleihin – nimittäin fetalla täytetty tomaatti.
Feta maustaa monen ruoan astetta paremmaksi – oikeastaan vain luovuus on rajana sen käytössä. Helppo keino mehevöittää grillattavat ruoat on sujauttaa fetaa niiden täytteeksi. Kun kysyimme Toptasten lukijoilta kesän parhaita grilliherkkuja, nousivat fetalla täytetyt tomaatit korkealle.
Tuoreet, isot tomaatit täytetään Patroksen aidolla lampaanmaitofetalla tai klassikkoversio Patros Naturilla, joka valmistetaan lehmänmaidosta. Vuohenjuuston ystävät löytävät uuden suosikin Patroksen vuohemaitojuustosta. Kokeile suussa sulavaa mutta helppoa reseptiä, ja täytä tomaatit omalla suosikillasi Patroksen juustoista.
Fetalla täytetyt tomaatit (6:lle)
- 6 isoa tomaattia
- 200 g Patros-juustoa (Feta, Natur tai vuohenjuusto)
- 1 keltainen paprika
- 2–3 rkl oliiviöljyä (kylmäpuristettu)
- Tuoretta basilikaa
- Mustapippuria
1. Leikkaa tomaateista ”kannet” pois ja aseta ne sivuun. Koverra tomaattien sisus lusikalla kulhoon.
2. Murenna fetajuusto hienoksi, pilko paprika pieniksi kuutioiksi ja silppua reilu nippu basilikanlehtiä. Sekoita feta, oliiviöljy, paprika ja basilika tomaateista kovertamasi sisuksen kanssa. Mausta pippurilla. Nostele täyte tomaattien sisälle lusikalla ja aseta kannet takaisin tomaattien päälle.
3. Grillaa tomaatteja foliossa tai paistoalustan päällä, kunnes juusto alkaa sulaa ja tomaatit pehmenevät. Tarjoile esim. grillatun kalan kanssa.