Jouluinen makkarapata maistuu rosmariinille ja lihalle. Feri´s Sausages rosmariinlammas makkara sopii tähän täydellisesti.
4 annosta | 5 min esivalmistelut ja 30 min valmistus
1. Paloittele punasipuli ja paprikat, hienonna valkosipuli. Huuhtele ruusukaalit ja leikkaa niistä kannat pois. Halkaise ruusukaalit ja laita ne sivuun.
2. Kuumenna öljy padassa/kattilassa ja lisää punasipuli ja makkarat. (Öljyä ei tarvitse paljoa, koska tuoremakkaran omat nesteet auttavat). Paista keskilämmöllä n. 5 min kunnes sipulit ovat pehmentyneet ja makkarat ruskistuneet.
3. Lisää valkosipuli ja rosmariini ja paista 1 min. Lisää tomaatit ja murusta liemikuutio joukkoon. Sekoita ja kiehauta ennen paprikoiden lisäämistä. Hauduta matalalla lämmöllä n. 20 min silloin tällöin sekoittaen.
4. Lisää hunaja, sinappi ja ruusukaalit. Peitä kannella ja anna kypsyä viimeiset 5 min kunnes ruusukaalit ovat sopivan napsakoita. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Tarjoile esimerkiksi perunamuusin kanssa tai herkuttele sellaisenaan!
. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .
Unkarista kotoisin oleva Ferenc ’’Feri’’ Vilisics valmistaa laadukkaita raakamakkaroita ja muita artesaaniherkkuja Helsingin Punavuoressa. Makkarat ja niissä käytetyt maustesekoitukset tehdään alusta asti itse käsityönä, vain huolellisesti valikoiduista raaka-aineista. Kaikki Feri’n tuoremakkarat ovat gluteenittomia.
