Nappaa täältä resepti kesän parhaaseen grillilankkuun! Salaisuus on kastikkeessa - ja siksi kokkimme on loihtinut upean Mojo Rojo-kastikkeen, jolla hurmaat vativimmankin vieraan! Muista hakea myös Alkosta mukaan pullollisen Manadero Collecciõn de Parcelas Garnacha-punaviiniä, niin illallinen on täydellinen!
1. Grillaa paprikat ja tomaatit kunnes saavat kunnolla väriä. Sulje muovipussiin ja anna jäähtyä. Kuori paprikat ja tomaatit.
2. Pakkaa valkosipulit folionyyttiin ja kypsennä grillissä ylätasolla täysin kypsiksi.
3. Lisää jäähtyneet paprikat, tomaatit blenderiin. Purista valkosipulit sekaan. Lisää keltuaiset, leipä muru, etikka ja mausteet.
4. Sekoita tasaiseksi. Lisää oliiviöljy ohuena nauhana koneen käydessä. Tarkista suola.
5. Jäähdytä
6. Tarjoile kanarian perunoiden kanssa.
Lisää kattilaan vesi, suola ja perunat. Keitä perunat kunnes ovat kypsiä. Kaada lähes kaikki vesi pois ja höyrystä loput. Laita perunat uunipellille ja paahda 200 asteisessa uunissa noin 10 min kunnes saavat hieman väriä.
1.Hienonna valkosipulit ja nypi timjami karitsan sekaan
2. Rouhi pippurit hienoksi ja hiero öljyn kanssa karitsan pintaa.
3. Ota karitsa 30 min ennen kypsennystä huoneenlämpöön.
4. Anna marinoitua vähintään kaksi tuntia kylmässä.
5. Pyyhi suurin osa marinadista pois. Suolaa karitsat ja grillaa molemmin puolin kunnes ovat medium.
6. Anna vetäytyä hetki ja leikkaa siivuiksi.
2. Sekoita pehmeään voihin yrtti-jalapeno seos ja lisää sitruunankuori ja mehu. Mausta suolalla ja mustalla pippurilla.
3. Jos voi on liian pehmeää niin laita se hetkeksi kylmään.
Lisäksi tarjolla:
Grillattua vihreää parsaa, broccoliiniä, sydänsalaattia, kesäkurpitsaa, grillattua leipää ja sitruunaa
. . .
Täyteläinen, tanniininen, karhunvatukkainen, tumman kirsikkainen, luumuinen, kevyen taatelinen, hennon setrinen, tamminen
Manadero Collección de Parcelas Garnacha 2018 on korkealaatuinen punaviini, joka edustaa parhaita Garnacha-rypäleistä valmistettuja viinejä. “Collección de Parcelas” viittaa siihen, että viini on valmistettu tarkoin valikoiduista rypäleistä eri tarhoilta.
Tämä viini tarjoaa intensiivisen ja moniulotteisen aromiprofiilin. Siinä voi olla havaittavissa vivahteita tummista kirsikoista, vadelmista, kypsistä luumuista ja mehevistä marjoista. Lisäksi siinä saattaa olla mausteisia ja maanläheisiä sävyjä, kuten pippuria, neilikkaa ja tupakkaa. Tuoksu ja maku voivat olla hienostuneita ja houkuttelevia.
Manadero Collección de Parcelas Garnacha 2018 tarjoaa täyteläisen rakenteen ja samettisen pehmeän suutuntuman. Sen hapokkuus on tasapainossa runsaan hedelmäisyyden ja pehmeiden tanniinien kanssa. Viini voi olla monimutkainen ja kehittyvä, jolloin pullokypsytyksen myötä sen maut ja ominaisuudet syvenevät entisestään.
Tämä viini sopii erinomaisesti nautittavaksi sellaisenaan tai seuraksi monenlaisille ruoille. Se on erityisen hyvä valinta grillatun lihan, kuten naudan, karitsan tai villisian, kanssa. Se voi myös täydentää riistaruokia, kypsytettyjä juustoja ja mausteisia pataruokia. Suositeltavaa on tarjoilla Manadero Collección de Parcelas Garnacha 2018 noin 16-18 asteen lämpötilassa, jotta sen maut pääsevät täysin oikeuksiinsa.
