Keväiset cocktailpalat

• Rosten Jurmo saaristolaisnappeja
• Levittyvää vuohenjuustoa
• Ranskankermaa
• Parmesanjuustoa
• Parsaa
• Pestoa
• Viiriäisen munia
• Oliiviöljyä
• Suolaa
• Saksanpähkinöitä
• Mansikoita

1. Sekoita 3 rkl ranskankermaa levittyvän vuohenjuuston joukkoon. Laita valmistamasi levite hetkeksi jääkaappiin.
2. Raasta Parmesaani, murskaa saksanpähkinät ja leikkaa mansikat siivuksi.
3. Keitä viiriäisen munia noin 3 min kiehuvassa vedessä, huuhtele kylmässsä vedessä ja kuori munat. Leikkaa ne kahtia ja laita pikkuisen suolaa keltuaisen päälle.
4. Halkaise parsat pituussuunnassa kahtia, leikkaa noin 5 cm paloiksi ja paista oliiviöljyssä pannulla muutama minuutti. Mausta suolalla.
5. Sipaise valmistamaasi vuohenjuustolevitettä leipien päälle.
6. Täytä osa leivistä näin: vuohenjuustolevitteen päälle vajaa 1 tl pestoa, sitten 1-2 tl raastettua parmesaania, sen päälle 3 parsan palaa ja puolikas viiriäisen muna kylkeen.
7. Täytä loput leivät näin: vuohenjuustolevitteen päälle 1 tl murskattua saksanpähkinää ja pari siivua mansikkaa.
8. Laita cocktailpalat tarjolle tarjoiluvadille.

Lue myös muiden vaikuttajien reseptejä, jossa on käytetty Jurmo Saaristolaisleipää.