Tahini-avocado siemennäkkäri

Rostenilta löytyy ehdottomasti paras valikoima mikä tulee siemennäkkäreihin ja tällä kertaa mukaani tarttui Rostenin vegaaninen kaura, speltti & merisuola näkkäri. Täytteeksi tein ihanan täyteläisen tahini-levitteen ja päälle laitoin avokadoa ja silmusalaattia. Reseptistä saa myös täysin vegaanisen jättämällä hunajan pois ja korvaamalla sen esimerkiksi vegaanisella siirapilla!

Ainekset:

• Rosten vege siemennäkkäri
• Avokadoa
• Ituja tai silmusalaattia 
• Sormisuolaa
• Seesamin siemeniä

Tahini-levite:

• 2 rkl tahinia
• ½ sitruunamehua
• 1-2 tl hunajaa
• 2 rkl kuumaa vettä

1. Valmista levite sekoittamalla tahinin joukkoon puolikkaan sitruunan mehut, teelusikallinen hunajaa ja lopuksi vielä noin 2 rkl lämmintä vettä, jotta levitteestä tulee sopivan juoksevaa. Sekoita. 
2. Pilko avokadot ohuiksi viipaleiksi ja asettele ne kauniisti näkkäreille. Mausta sormisuolalla ja seesamin siemenillä.
3. Koristele näkkärit vielä iduilla tai silmusalaatilla, purista päälle tuoretta sitruunamehua tai raasta päälle sitruunan kuorta. 

Resepti ja kuvat: Erika Kaipainen