Skip to content

Tripla Suklaa-stoutpiirakka

Pohja:

  • 150 g Rosten siemenrapeat chia-kvinoa näkkileipää
  • 75 g voita
  • 3 rkl tummaa suklaata
  1. Murenna näkkärit ja suklaa tehosekoittimessa.
  2. Sulata voi ja sekoita näkkäri-suklaamuruun.
  3. Pingota leivinpaperi irtopohjavuoan pohjalle ja painele näkkäri muru tiiviiksi.
  4. Paista 180 asteisessa uunissa n. 15 min. Jäähdytä.

Täyte:

  • 300g tummaa suklaata
  • 2 dl kuohukermaa
  • 1 dl stout
  • ripaus suolaa
  • 3 kpl kananmunia
  • 200g vadelmamarmeladia
  1. Rouhi suklaa kulhoon. Kuumenna kuohukerma ja olut kattilassa.
  2. Kaada seos suklaan joukkoon. Lisää ripaus sormisuolaa sekaan.
  3. Lisää hieman jäähtyneeseen seokseen kananmunat ja sekoita tasaiseksi.
  4. Kaada täyte pohjan päälle ja paista uunissa 180 asteessa n. 20 min tai kunnes kypsä.
  5. Levitä vadelmamarmeladi jäähtyneen kakun pinnalle.

Kuorrutus:

  • 130 g tummaa suklaata
  • 1 dl kuohukermaa
  • 2 rkl voita
  1. Kuumenna kerma ja kaada rouhitun suklaan päälle. Lisää voi ja sekoita tasaiseksi.
  2. Anna hyytyä jääkaapissa.
  3. Koristele raastetulla suklaalla ja sormisuolalla.

Kakusta saa gluteiinittoman poistamalla stoutin ja lisäämällä kerman määrää täytteessä yhdellä desilitralla.

Read also